A Batata ou a batateira, é uma planta de clima ameno, abaixo de 24º centígrados e em temperaturas mais elevadas a sua produção pode ser muito baixa ou mesmo nula. Solos muito compactos também reduzem a sua produção, preferindo solos leves, bem drenados, férteis e ácidos. Gosta de muito sol para um desenvolvimento pleno, precisa de bastante água, mas sem encharcar, durante o período de crescimento da planta. Propaga-se por disseminação ou de pequenos tubérculos (batata-semente) ou por “gomos” cortados de batas maiores, com pelo menos um rebento ou grelo. O espaçamento varia conforme o clima e o tipo de solo, indo desde os 30 aos 80 cm.
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