O Ajowan é uma planta de porte arbustivo, de ciclo anual, erecta, glabra ou coberta levemente com finos pêlos e que pode chegar a crescer até aos 90 centímetros. O caule é estriado e ramificado. As folhas são pinadas. As flores são pequenas, brancas e agrupadas em inflorescências do tipo umbela, terminais ou laterais e contém de 6 a 16 flores. Os frutos são de formato ovóide, de cor castanha acinzentada, com uma única semente.
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