A Batata, é uma planta com raiz do tipo tubérculo, em que a raiz é a parte comestível da planta, é originária da América do Sul e América Central, foi primeiramente introduzida na Europa no século XVI e daí difundida por todo o mundo, tornando-se num dos alimentos base da alimentação mundial, com excepção do Sudoeste asiático onde o arroz continua a ser a grande base da alimentação.
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