As Amendoeiras têm uma bela lenda que se conta em Portugal. Conta a lenda que no tempo a ocupação Árabe da Península Ibérica, no reino dos ‘Algarves’, o Senhor dessas terras, capturou uma bela princesa nórdica pela qual se apaixonou e tudo fazia para a ver feliz, mas a mesma, andava sempre triste, pois tinha saudades do branco da neve da sua terra natal. Diz-se que para recriar essa paisagem o Senhor dos ‘Algarves’, mandou que plantassem Amendoeiras a perder de vista em torno do castelo, assim foi feito. Quando chegou a época da floração das Amendoeiras, tudo em redor do castelo era um manto branco preenchido pelas Amendoeiras em flor, e finalmente a sua amada se alegrou.
Verdade ou não a Amêndoa, ainda é das poucas produções agrícolas do atual Algarve, e uma história de amor vale sempre a pena ser contada.
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