Micorrização, define uma associação simbiótica e mutualista da qual beneficiam tanto a planta como o fungo.
De uma forma sucinta, o fungo capta da planta produtos fotosintetisados e a planta recebe em troca um aumento significativo de área de absorção de água, nutrientes e sais minerais, que de outra forma a planta teria mais dificuldade em absorver, através de um manto que envolve a raiz e desenvolve em volta da mesma um complexo sistema de filamentos (hifas) que interagem com a planta e quando plenamente desenvolvidos frutificam sobre a forma dos tão apreciados cogumelos.
Micorriza é uma palavra combinada de origem grega, em que Mykes significa fungo e Rhiza raiz.
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