O Karitê, não é um ingrediente muito comum em termos de utilização culinária, apesar de alguma coisa estar a mudar.
Na Europa a “manteiga de Karitê”, é por vezes utilizada na indústria alimentar para o fabrico de margarinas. Muitas vezes, é usada em substituição à manteiga de cacau, algo que está a cair em desuso, visto que o aumento da sua procura, principalmente pela indústria cosmética, fez com que deixa-se de ser um sucedâneo barato e passível de ser utilizado.
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