Contrariamente ao que foi dito durante muito tempo, as nozes não são prejudiciais à saúde, muito pelo contrário.
Comer nozes após as refeições previne a inflamação das artérias e a deposição de gorduras nas mesmas, ajudando a manter a flexibilidade e elasticidade das mesmas, prevenindo a ateroesclerose. Aumenta o bom colesterol (DLH) e reduz o mau colesterol (LDL) e o colesterol total. Tem também propriedades anti-oxidantes.
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