O Pepino, assim como, outras variedades da familia das ‘cucurbitáceas’, os hebreus (atuais israelitas) chamavam de “pikkes” e quer por uma questão de gosto, mas também para que o tivessem disponível durante todo o ano, gostavam de comer o pepino em conserva (tradicionalmente feita com vinagre e sal) e é daí que se acredita que derivou o nome “picles” ou “pickles”, usado hoje para se referir a qualquer tipo de conserva de legumes, que encontramos disponíveis em todos os tipos de variedades e em qualquer local.