O Gengibre, é desde à muito utilizado para aromatizar bebidas, pelo seu gosto único e peculiar, de entre todas as mundialmente mais famosas são os refrigerantes chamados de “Ginger Ale”, que é o mesmo que dizer em tradução directa “Aroma de Gengibre”. No Brasil é também muito utilizado, numa das diversas variantes, para preparar o “quentão”, uma bebida típica das festas junianas brasileiras, feita com aguardente de cana-de-açúcar em conjunto com canela e com raspa de gengibre.
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