A planta do café tem o seu melhor desenvolvimento em climas húmidos e temperaturas anuais médias entre os 18 e os 22º Centígrados, não resiste a geadas, não tem necessidade de exposição solar permanente, sendo que a qualidade melhora com a altitude. Propaga-se fundamentalmente por semente, mas ultimamente têm havido casos de sucesso com a enxertia.
Gosta de solos férteis com boa profundidade e o espaçamento ideal entre plantas é de 2,5 a 3 metros
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