Feijão Azuki, no Brasil

O Feijão Azuki, é uma planta que foi introduzida no Brasil pela colônia japonesa. Seu consumo também é amplo entre os adeptos de culinária naturalista ou vegetariana, que usam o legume para fazer feijoadas (neste caso, salgadas) e afirmam que esse tipo de feijão não fermenta tanto quanto os outros, e que, portanto, não é tão propicio à criação de flatulência, que, continua a ser em muitos casos, um senão ao consumo de feijão em geral, apesar de serem um alimento muito completo, principalmente por ser rico em ferro e fósforo, mas também proteínas, sendo portanto um bom substituto pata a carne.

 

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