O Espinafre, tem uma produção muito limitada ou menos nula durante o Inverno, mas em plena fase de desenvolvimento, ou seja, entre os finais da Primavera e durante todo o Verão, produz bastante bem e podemos tirar proveito dessa fase para colher com frequência e pode ser congelado para ser consumido durante todo o ano.
Para congelar o espinafre, a melhor forma de o fazer é depois de lavado, escalda-lo em água bem quente e depois deixa-lo a escorrer e arrefecer, quando estiver frio esprema ligeiramente e guarde de preferência em doses separadas e está pronto para ser congelado.
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