A batata, sabe-se hoje pelos achados arqueológicos que conhecemos, já é cultivada pelo homem à, pelo menos, dois mil anos, mas achados indicam que é utilizada na alimentação dos povos nativos da América do Sul, as civilizações pré-colombianas, desde à mais de cinco mil anos. A sua cultura inicial crê-se que tenha sido no planalto da Bolívia e do Peru, nas áreas circundantes ao logo Titicaca.
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