O Zimbro, produz uma baga, muito aromática, que é usada desde à muito, na indústria de bebidas, é usado para aromatizar o gim inglês, do qual a palavra deriva (Zim derivou para gim), nos países da Europa Ocidental para aromatizar uma aguardente que tem o nome de ‘Genebra’ e também um tipo de cerveja sueca. Em alguns países, é usado para aromatizar aguardente bagaceira, que é feita a partir do bagaço da uva, depois de extraído do mosto.
Como tempero, é usado em carnes mais pesadas, molhos, patês, conservas, chucrute, refogados de carne e pratos com batatas.
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