Louro, no fumeiro ou charcutaria

O Louro ou loureiro é a par do pimentão ou colorau dos ingredientes mais utilizados, principalmente em Portugal, como condimentos essenciais no tempero do nosso tão apreciado fumeiro (charcutaria), mas não são só as suas qualidades aromáticas que os tornam tão usados, mas também o facto de os protegerem de insectos como a mosca ou a vareja evitando que aí depositem os seus ovos, mas protege também dos bolores indesejados e que podem “arruinar” completamente o gosto dos mesmos.

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