Louro, curiosidades

O Louro é hoje em dia das ervas aromáticas mais utilizadas na culinária dos países do sul da Europa, pelo seu excelente e característico aroma, mas inicialmente, desde à milénios,  era utilizado para afastar os insectos, dos alimentos frescos ou secos como carnes, peixe e mais tarde o fumeiro.

Nos Talhos mais tradicionais ainda é muito comum ver ramos de louro dependurados  ou espalhados junto às carnes.