O Anis Estrelado, é usado como condimento para carnes, peixes e purês de legumes. O seu uso é semelhante ao do anis, só que o seu aroma é mais intenso e conserva-se por muito mais tempo. Os chineses, tão cientes disso, usam apenas um grão de anis-estrelado para temperar uma grande peça de carne. É um ingrediente indispensável na culinária chinesa, paquistanesa, da índiana e da indonésia. Na Europa é principalmente utilizado para a produção de licores, mas também já na confecção de inúmeras receitas culinárias.
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