O Aneto, é uma planta que pode ser usada de várias formas e tanto as suas folhas como as suas sementes, o que faz com que para diferentes tipos de utilização, tenha diferente alturas para ser colhida, pelo que passo a assim as diversas formas de a tratar:
- Folhas: As suas folhas colhem-se quando ainda verdes, mas já maduras, para obter o máximo do seu aroma.
- Sementes: Quando o objetivo é usar para condimentar pickles, deve-se colher as sementes enquanto as flores ainda estiverem no pé. Para tempero, devem ser deixadas por mais tempo na planta, até que fiquem castanhas (marrons).
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