O Cajá, assim como as diversas partes da planta que são utilizadas, necessitam de cuidados diferentes, pelo que devem ser seguidas algumas regras básicas:
Secagem
- Raízes: Ao ar livre, em local bem ventilado e sombreado, ou em estufa com temperatura máxima de 50°C.
- Folhas: Ao ar livre, em local bem ventilado e sombreado, ou em estufa com temperatura máxima de 35°C.
- Flores: Ao ar livre, em local bem ventilado e sombreado, ou em estufa com temperatura máxima de 35°C.
- Folhas secas: Consumidos na forma fresca.
Acondicionamento
- Raízes: Em sacos de pano ou plástico atóxico, bem fechados, em local escuro e bem ventilado.
- Folhas: Em sacos de pano ou plástico atóxico, bem fechados, em local escuro e bem ventilado.
- Flores: Em vidros, sacos de pano ou plástico atóxico, bem fechados, em local escuro e bem ventilado.
- Frutos: Podem ser acondicionados em balaios, caixas de madeira ou plástico forradas com jornal ou palha de bananeira. Devem ser mantidos sob condições naturais de humidade e temperatura por um período de 24 a 48 horas.
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