Como deve consumir e conservar as diferentes partes da Graviola, varia conforme o pretendido, os seus frutos devem ser colocados em cestos, em local arejado e protegido da luz, até que fiquem macios, são geralmente consumidos na forma fresca, mas a sua polpa pode também ser congelada. As suas folhas, são secas ao ar livre,…
Mês: Abril 2012
Alho Francês (Alho Poró), a planta
O Alho Francês, também designado por Alho Porro ou O Alho Poró, é uma planta da mesma família do alho e da cebola, que têm por nome científico “allium”, é uma planta que tem a sua origem na Ásia. Deriva da palavra céltica “all”, que significa “pungente” ou “picante”. Da mesma forma que o alho,…
Alho Francês (Alho Poró), descrição botânica
O Alho Francês ou como é designado no Brasil, Alho Poró é uma planta de porte herbáceo que pode atingir uma altura de até 60 centímetros, que com a inflorescência pode passar um metro de altura. As suas folhas são de formato lanceolado, compridas e largas, formando um falso caule a que se dá o…
Alho Francês (Alho Poró), uso culinário
Alho Francês ou Alho Poró, é muito versátil em termos de utilização culinária, servidos, normalmente, acompanhados com outros vegetais, em crú ou cozinhados, podem servir-se em saladas (crús), salteados, cozidos, em refogados dão um ótimo paladar, em sopas (como base ) ou em uma sopa de legumes variados. Como prato principal acompanhado de molhos especiais….
Alho Francês (Alho Poró), propriedes medicinais
Alho Francês ou Alho Poró, é usado fundamentalmente como alimento, sem que lhe seja dado grande valor como planta medicinal, mas o simples fato de ser muito rico em fibras fazem com que seja um coadjuvante da digestão e melhore o funcionamento dos intestinos, actuando também como um suave laxante, também ajuda no bom funcionamento…
Alho Francês (Alho Poró), como plantar
O Alho Francês (Alho Poró), é uma planta que se adapta facilmente a qualquer tipo de clima, gosta de boa exposição solar e de água em quantidade moderada, se regada deve ser feita pelo pé e ou fora das horas de exposição solar, de preferência ao final da tarde. Gosta de solos leves de textura…
Alho Francês (Alho Poró), curiosidades
O Alho Francês, que hoje conhecemos e vemos em qualquer ponto de venda de legumes, noutros tempos era usado apenas como erva aromática. Não há “Festas Sanjoaninas”, no Porto, sem as “vendeiras” de ervas aromática como a cidreira, o hipericão e, principalmente, sem o Manjerico ou sem o Alho Pôrro, e o Alho Pôrro não…
Alho Francês (Alho Poró), colheita
O Alho Francês (Alho Poró), pode estar pronto para a colheita, a partir do terceiro quarto mês após o plantio, variando com a temperatura e a quantidade de água e, para consumo, sempre antes que comece a “espigar”, ou seja, antes de entrar em fase de floração, quando o talo tiver entre 3 e os…
Quiabo, uso culinário
O quiabo, é um tipo de legume com muitas e diversas utilizações e formas de confecionar, podendo ser consumido assado, cozido, frito, refogado, em saladas, cozinhado ou cru. Os pratos mais comuns feitos com quiabo são: frango ensopado, caruru e ensopado de costelinha de porco. O fruto é também muito usado em sopas e em…
Pimenta, a planta
A Pimenta, também conhecida como Pimenta do reino, pimenta branca, pimenta preta, pimenta verde, é uma planta que tem a sua origem e onde ainda pode ser encontrada de forma espontânea na Índia e no Sudeste Asiático, a Pimenta chegou ao Brasil e espalhou-se um pouco por várias áreas da América do Sul, durante o…