Alho Francês (Alho Poró), uso culinário

Alho Francês ou Alho Poró, é muito versátil em termos de utilização culinária, servidos, normalmente, acompanhados com outros vegetais, em crú ou cozinhados, podem servir-se em saladas (crús), salteados, cozidos, em refogados dão um ótimo paladar, em sopas (como base ) ou em uma sopa de legumes variados. Como prato principal acompanhado de molhos especiais.

A parte verde pode ser totalmente aproveitada na preparação de vários pratos (sopas, refogados, etc…) e evita desperdiçar quase metade da planta.

Hoje em dia já começam e ser também muito utilizados os rebentos das suas sementes (crús), que conferem para além de um excelente paladar também um belo efeito visual na apresentação do prato.

 

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