A oliveira ou os seus frutos, as Azeitonas, são muito saboreados como aperitivo, nas diversas formas e apresentações, a ‘Branca’ (verde), a Preta (madura) e as mistas (a meio da maturação), sempre curtidas (não experimente comer o fruto cru, pois vai ter uma experiência muito pouco agradável, temperadas só com sal, mas muitas vezes enriquecidas com alho, louro, limão, oregãos, piri-piri, etc… (estes são os ingredientes meus favoritos), mas são também usadas muitas outras ervas aromáticas. Elas existem no mercado com em em numero de apresentações, com e sem caroço (simples), mas também recheadas com pimento, com amêndoa, etc… também é comum encontrá-las em misturas de ‘pickles’ ou ‘picles’. No que às Azeitonas diz respeito, a sua imaginação é o limite.
[relacionados tag=”oliveira”]
Oliveira (Azeitona), uso culinário
Laranja, lenda Grega
Mandioca, contra indicações e efeitos secundários
Angélica, descrição botânica
Cereja, uso culinário
Açaí, História ou lenda?
Mirtilo, na Europa
Uso culinário do Açaí
Cana de brejo, como plantar
Cenoura, Xarope
Maracujá, curiosidades
Pepino, como plantar
Como plantar Jasmim
Rúcula, como plantar
Salsa, na cozinha mediterrânea
Uso culinário da Maçã