O método mais comum para a colheita ou recolecção do pinhão é simplesmente esperar que os mesmos se desprendam da pinha e que caíam naturalmente, fazendo a sua apanha manual no solo, no entanto, estes método tem sido melhorado, recorrendo a sistemas de aspiração que tornam o sua apanha muito mais rápida, eficiente e económica. A recolha das pinhas na sua fase inicial de abertura, ou seja, quando o pinhão já está maduro, mas ainda não se desprendeu da pinha, também é um método utilizado, quando o porte da árvore ainda o permite.
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