O Cardo Mariano, ou a sua flor mais correctamente falando, quando usado para a fabricação de queijo é preparada uma infusão com sal, cerca de vinte a trinta gramas por litro de leite e a flor do cardo fresca ou seca, da parte lilás da flor, na quantidade que pode variar em função da força ou poder de coagulação da planta , pode variar entre 1 a 2,5 g por litro de leite. A temperatura ideal para adicionar a infusão é entre os 28 a 30ºC e deve ser mantida enquanto ocorre a coagulação do leite.
[relacionados tag=flor de cardo]
Related posts:
Alfarroba, como plantar
Maracujá, como plantar
Acônito, Medicina Chinesa
Uso na beleza da Laranja
Agrião, como plantar
Stevia ou Estévia, adoçante natural
Mandioca, contra indicações e efeitos secundários
Verbena, como plantar
Sobreiro
Stevia ou Estévia, descrição botânica
Manga, no mundo
Quiabo,outras utilizações
Morango, calmante e relaxante
Cebola, efeitos secundários
Como plantar Avelã
Tomate, cultura para industria