Estragão, origem botânica

O estragão é oriundo do sul da Rússia e Mongólia e foi-se espalhando até à bacia do Mediterrâneo.

É conhecida em França como erva de dragão e na Alemanha é chamada de erva das cobras, talvez porque se pensava ter poderes curativos nas mordeduras de cobra.

Existe dois tipos de estragão bastante distintos que são o estragão russo e o francês. O estragão russo pode atingir 1,5 m de altura e é bastante amargo. O estragão francês não costuma ultrapassar os 30 cm e tem um aroma idêntico ao das sementes do anis.

 

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