O estragão é uma planta que cresce e desenvolve com relativa facilidade em solos com boa exposição solar e temperaturas moderadas. Desenvolve em terreno rico em húmus e gosta de rega regular.
Expande-se através da divisão das raízes e pode plantar-se em vasos ou floreiras perto de casa para uso na culinária. Uma ou duas plantas são suficientes, porque crescem rapidamente. Ao fim de 3 ou 4 anos, a planta atinge a sua maturação máxima e devem então ser substituídas por novas plantas.