O dente de leão, apesar de a sua utilização foi utilizada na culinária em tempos passados e de maiores dificuldades, mas nada impede que o possa voltar a ser e pode ser usado das seguintes formas: As folhas novas são usadas em saladas; as folhas velhas, refogadas e comidas como verdura; as flores são usadas em saladas, maioneses e geleias; as raízes são comidas cruas ou cozidas, cortadas em fatias. Pode e “deve” também ser usado na alimentação animal e é excelente para aumentar a produção de leite.
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