A Couve prefere climas frios ou amenos, com temperaturas médias anuais entre 7º a 22º C, no entanto, está adaptada em todo o Brasil. gosta de muita exposição solar. Adapta-se a todo tipo de solos, mas prefere solos ricos em matéria orgânica, úmidos, mas bem drenado, de textura argilo-arenosa e de acidez média a fraca. As suas necessidades de água são moderadas, mas o solo deve ser mantido úmido, mas sem encharcar, pois o solo seco provoca a que comece a criar flor. A sua propagação faz-se em sementeira e os espaçamentos na plantação devem ser de 50 cm entre plantas e 80 cm nas entre linhas.
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