A Cebola, não tendo grandes segredos quanto à sua colheita, há cuidados que devem ser observados, com vista à sua boa conservação. Após a colheita ela deve ser deixada, preferencialmente, sobre a terra e ao sol, caso não seja possível deve espalha-las num local secos e bem arejado ate que a rama seque completamente e a sua pele se comece a soltar. Após esta fase pode acondiciona-las, variando conforme o fim a que se destinem, em sacos, tranças, molhos, etc…
Nota: Uma má secagem da Cebola, irá garantidamente, fazer com que elas apodreçam ou comecem a “grelar” mais cedo.
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