Chuchu, uso culinário

O Chuchu, é de fato notável, pois para além dos altos níveis de produção, todas as partes da planta podem e são consumidas. As suas folhas, brotos e raízes, são usado consumidos em refogados. O fruto, em si, não costuma ser consumido cru, mas sim cozido ou refogado e, por isso ser, confundido com uma hortaliça. Pode também ser utilizado na preparação de doces ou salgados e é ingrediente de cremes, sopas, suflês, bolos e saladas. Por apresentar pectina em sua composição, o chuchu também serve para “dar ponto” a pratos salgados e a doces de goiaba e marmelo.