A Cebola, é uma planta da mesma família do alho, o seu nome cientifico é “Allium cepa L. – Liliaceae”, a chalota ou o cebolo, são sub espécies da cebola. É uma planta de porte herbáceo, de bulbo grande, solitário, sub globoso, formado de túnicas carnosas – excepto as exteriores, que são membranosas, com cores que vão do branco, passando por vários tons de amarelo e vão até às tonalidades vermelhas, e que tem odor forte e picante, sabor acre e adocicado, sendo usada principalmente como condimento.
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