O Ajowan é também utilizado como aromatizante ou especiaria, o seu paladar é picante e ligeiramente amargo, o Ajowan tem a aparência do cominho e é largamente usado nos pratos indianos, assim como, noutras gastronomias, principalmente em alguns países do Médio Oriente, como condimento. É também conhecido por possuir inúmeras propriedades digestivas, e nos restaurantes…
Categoria: Geral
Carvalho vermelho, como plantar
O Carvalho vermelho, é uma planta de clima temperado marítimo, mas que também se pode adaptar a clima continental, sendo uma espécie que suporta condições climatéricas bastante rigorosas, suportando temperaturas médias em Janeiro que podem variar entre os -16º e os 8º centígrados e temperaturas médias em Julho de 14º a 25º centígrados. Preferindo regiões…
Carvalho vermelho, descrição botânica
O Carvalho vermelho, de nome cientifico “Quercus robur L. – Fabaceae (Leguminosae)” e pertencente à família Fagaceaes , é uma planta de porte arbóreo, frondosa com uma copa que se alarga facilmente entre os dez e os quinze metros e que pode chegar a atingir alturas que variam de entre 20 mt. a 30 mt….
Alcachofra, uso culinário
A Alcachofra, a parte que é mais mais conhecida e consumida, são as suas flores e são confeccionadas através de cozedura ou vapor ou assadas, é utilizada como uma entrada ou um prato requintado e refrescante. O seu miolo é utilizado como ingrediente de outros pratos, como tortas e pizzas. Aconselha-se o seu consumo em…
Alcachofra, Colheita
A colheita da Alcachofra, estende-se desde meados do Verão até ao início do inverno, quando as flores estão ainda em botão e variando um pouco com os extremos das estações, as suas folhas podem ser colhidas e consumidas durante todo o ano. As flores devem ser preferencialmente consumidas frescas, mas podem também ser congeladas, já…
Carvalho, colheita
A colheita da casca de Carvalho vermelho deve ser feita na primavera e de forma manual, destacando a casca das árvores e dos ramos novos, quando a casca é lisa, brilhante, rica em seiva e é quando é mais fácil separa-la da parte lenhosa, devendo depois ser posta a secar em local bem arejado, se…
Baunilha, descrição botânica
A Baunilha é uma planta de porte herbáceo trepador, de ciclo perene, o seu caule é carnoso, suculento e espesso, os seus ramos são flexíveis e necessitam de um tutor ou guia, natural ou artificial. Das folhas partem raízes adventícias que se fixam ao tutor. As suas flores são de coloração verde e amarela e…
Ajowan, descrição botânica
O Ajowan é uma planta de porte arbustivo, de ciclo anual, erecta, glabra ou coberta levemente com finos pêlos e que pode chegar a crescer até aos 90 centímetros. O caule é estriado e ramificado. As folhas são pinadas. As flores são pequenas, brancas e agrupadas em inflorescências do tipo umbela, terminais ou laterais e…
Carvalho vermelho, suas utilizações
O Carvalho vermelho, já foi em tempos a árvore dominante dos bosques por toda a Europa, mas a sua utilização e exploração tem vindo a diminuir ao longo dos tempos, apesar de possuir uma madeira de boa qualidade, resistente e pesada, utilizada para a fabricação de móveis, portas, assoalhados, já foi muito usado na tanoaria,…
Alcachofra, como plantar
A Alcachofra. gosta de climas amenos,com temperaturas médias a oscilar entre 18 e 19º centígrados e com estações bem marcadas (regiões serranas, por exemplo, que tem verão quente e inverno frio). Sendo que nos meses mais quentes, a temperatura ideal não deva passar dos 30º C e no Inverno, não seja muito inferior a 5º…