A colheita da casca de Carvalho vermelho deve ser feita na primavera e de forma manual, destacando a casca das árvores e dos ramos novos, quando a casca é lisa, brilhante, rica em seiva e é quando é mais fácil separa-la da parte lenhosa, devendo depois ser posta a secar em local bem arejado, se possível ao ar livre ou mesmo ao sol, em local com boa ventilação.
Os frutos devem ser colhidos quando maduros, o ideal é colher os que já se soltaram da árvore e são um excelente complemento alimentar para várias espécies animais. Também são usados para como reforço alimentar em áreas de criação cinegética.
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