A Beldroega, é desde à muito utilizada, no Alentejo, Portugal, na gastronomia local em inúmeras receitas como sopas, ensopados e até em saladas, ainda antes de se suspeitar as enormes qualidades terapêuticas da mesma.
É preciso não esquecer que a beldroega se encontra disseminada em pouco por todo o mundo e que está muito mal aproveitada, dado as suas imensas qualidades gastronómicas e medicinais.
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