A batata, Solanum tuberosum, ou mais precisamente a batateira é uma planta de porte arbustivo (pequeno), de ciclo anual, de flores brancas ou arroxeadas, conforme a variedade, localizam-se nas extremidades mais altas da planta e que distingue também se a batata (tubérculo ) é “branca” ou “vermelha”. Da sua base desenvolvem-se vários prolongamentos chamados de estolões e em cujas extremidades se formam os tubérculos que serviram de base para o crescimento de novas plantas.
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