Alcachofra, a planta

A Alcachofra,  é uma planta que tem as suas origens na bacia do Mediterrâneo, tanto do sul da Europa como do norte da África e é utilizada desde a Antiguidade, quer como alimento e importante erva medicinal. Seu nome deriva da nome em árabe “al-kharxõfâ”. Hoje é cultivada em abundância nas regiões atlânticas com Invernos suaves. É um alimento pobre em calorias, mas rico em vitamina C. Em alguns países, tal como a Índia, é considerada apenas uma planta ornamental.
 
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