A Amêndoa, ou mais precisamente a Amendoeira, é uma planta que gosta de climas temperados, mas que se adapta muito bem a climas de extremos, de Invernos muito frios e Verões quentes e secos, gosta de muita exposição solar, especialmente em encostas viradas a Sul. Não é exigente quanto à fertilidade do solo, demandando, porém, solos profundos e bem drenados. Não tolera áreas encharcadas e por isso se dá bem em terrenos com declives elevados, onde outras culturas são praticamente impossíveis. As suas necessidades de água são baixas, sendo resistente a longos períodos de seca. A sua propagação faz-se por semente e o espaçamento entre plantas e entre linhas, varia conforme o declive dos terrenos a utilizar, sendo a sua área de copa entre os nove e os dezasseis metros quadrados, quando adultas.
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