O Damasco, para além do fruto, a sua semente (a ‘amêndoa’ dentro do caroço), com grande quantidade de vitamina A, torna a planta ainda mais nutritiva e hidratante, ajudando também no combate ao envelhecimento. Como tem um bom teor de potássio e, portanto, é útil na alimentação dos diabéticos. Além disso, contribui para regular a…
Mês: Junho 2012
Couve, a planta
A Couve, é um nome genérico que define um sem numero de variedades, de nome cientifico “Brassica oleracea L. – Brassicaceae (Cruciferae)”, para já vamos considerar apenas a chamada Couve Galega (em Portugal) ou Couve Portuguesa no resto do mundo, tem a sua origem na bacia do Mar Mediterrâneo e é cultivada desde à milênios….
Couve, descrição botânica
A Couve, é uma planta de porte herbácea, de ciclo anual ou bianual (variando com a espécie e o clima), com um caule direito, glabra e que pode variar em altura desde os quarenta centímetros até um metro e vinte centímetros de altura. As suas folhas são verdes, pecioladas, espessas, ligeiramente carnosas, lisas e tenras…
Amendoim, uso na beleza
O amendoim e seu óleo, não servem só como alimento ou para utilizar na culinária, é aliás utilizado com alguma freqüência na fabricação de cosméticos, de sabão ou sabonetes e em óleos de massagem e até em bronzeadores. O óleo das suas sementes é também usado como ingrediente na preparação de pomadas e cremes. É…
Noz Moscada, descrição botânica
A Noz Moscada, é uma planta de porte arbóreo, de ciclo perene e que pode chegar a alcançar até os vinte metros de altura. As suas folhas são grandes e ovaladas. As suas flores são de cor branca e surgem em cachos. O seu fruto lembra um damasco, é deiscente e contém apenas uma semente em…
Amendoim, óleo vegetal
O Amendoim, para além do seu consumo ‘inteiro’, também é muito utilizado para produção de óleo alimentar, que a par com o óleo de soja, estão entre os melhores óleos culinários, nas sua relação preço qualidade, depois do azeite que tem qualidades únicas, é também usado como parte integrante em muitas margarinas. O bagaço proveniente…
Kiwi, o fruto
O Kiwi, é fruto aromático, medianamente suculento e levemente agridoce. Possui a casca aveludada, de tom marrom, e a polpa é normalmente de cor verde. O tamanho dos frutos está diretamente relacionado ao número de sementes e quando possui frutos grandes e bem polinizados, podem chegar a conter de mil a 1.400 sementes, ao passo…
Kiwi, a planta
O Kiwi ou a planta que lhe dá origem têm a sua origem em algumas regiões da China e dos quais recebeu, ‘fruto’ da sabedoria chinesa o nome que o define ‘yan-tao’, ‘o fruto da saúde’ e cujo nome científico é “Actinidia chinensis Planch. – Actinidiaceae”. No início do século vinte, alguns missionários da região…
Kiwi, acondicionamento
O acondicionamento do Kiwi, deve ser feito em caixas plásticas de madeira ou bins, sempre limpas e envoltas em polietileno (saco plástico) para evitar a sua desidratação e a consequente perda de peso das frutas. Quando colhidos em condições adequadas de maturação, sanidade e estando acondicionado corretamente, pode ser armazenados em câmara fria por cinco…
Laranja, no Brasil
A Laranja, no Brasil, teve inicio a sua produção em grande escala, a partir dos anos 60 e desenvolveu-se rapidamente, quando uma geada sem precedentes destruiu grande parte dos laranjais da Florida, nos Estados Unidos, até então o maior produtor mundial de sucos cítricos. Para suprir a demanda externa, os produtores brasileiros, especialmente os do interior…