Rúcula, como plantar

A Rúcula, é uma planta que prefere climas entre o temperado ameno e o subtropical, com temperaturas médias entre os vinte a vinte e cinco graus Célsius. Cresce bem entre a meia sombra e a exposição solar plena e as suas necessidades de água são moderadas. Prefere solos com um tipo de textura argilo-arenosa, úmidos, ricos em nutrientes e matéria orgânica e com boa drenagem. A sua propagação se faz por semente e a distância entre plantas deve rondar os trinta centímetros, assim como nas entre linhas. A sua colheita começa depois de 40 a 50 dias da semeadura, devendo ser repetida a cada 20 dias, uma vez que dá vários cortes.

Nabo, colheita

O Nabo, deve ser colhido de formas distintas, conforme a parte da planta e a fase de crescimento, para conseguir o máximo proveito da planta. Sendo que as seguinte regras devem ser observadas:
Na fase de crescimento, podem se colher as folhas exteriores, nunca as centrais, pois iria terminar com o crescimento da planta.
A Raiz ou o Nabo, propriamente dito, sempre antes do inicio  da floração, normalmente entre 50 a 60 dias após a sementeira, pois após isso, são muito fibrosos, nesta fase também se podem consumir as folhas.
As Flores ou ‘Grelos’, ainda jovens, antes que as flores comecem a abrir, para que sejam tenros e não demasiadamente amargos.

Pepino, colheita

O Pepino, deve ser colhido ainda verde, quando atingirem de vinte a vinte e cinco centímetros de comprimento e três ou quatro centímetros de diâmetro. No pepino de conserva, a colheita se faz quando o fruto atinge de seis a dez centímetros de comprimento por dois ou três de diâmetro, quando para conservar inteiros, quando o seu objetivo e fazer conserva de Pepino laminado ou cortado em rodelas, ai se utilizam os frutos com o tamanho normal e a espessura das rodelas varia conforme o seu gosto.

Noz Moscada, colheita

A Noz Moscada, inicia a produção de frutos ao redor dos oito anos. A planta alcança sua plenitude de produção aos vinte e cinco e dá frutos por mais de sessenta anos, o que a torna uma planta de grande longevidade produtiva, por outro lado, quando o fruto está maduro, ele se abre e libera a semente o que faz com que a sua colheita também seja facilitada e o que a torna numa planta com baixo custo de produção e alto rendimento, existem já equipamentos especializados na colheita de frutos do solo e que exigem baixa mão de obra e índices de colheita que rondam as toneladas/dia, com apenas duas pessoas.

Amendoim, colheita

O Amendoim, deve ser colhido a planta inteira, ou seja, a parte aérea e as raízes. A melhor época para a colheita é quando, em cada planta, cerca de 70% das vagens apresentarem a característica mancha escura em seu interior. A colheita pode ser manual ou mecânica, sendo a mecânica a que apresenta, mais baixos custos, especialmente em grandes áreas de plantação. Na mecanizada, as plantas são arrancadas mecanicamente e, após secagem, suas vagens são destacadas das ramas em máquinas que recolhem as plantas no terreno. Na manual, as raízes são cortadas, arrancadas manualmente e secas. Em seguida, as vagens são batidas em balaio e abanadas em peneira.

Figo, colheita

O Figo,normalmente começa a produzir a partir do segundo ano após o plantio, deve ser colhido nas horas frescas da manhã. É um fruto muito delicado e aconselha-se retirá-los do pé ainda não completamente maduros para aumentar sua vida útil, assim como é fundamental se for para comercializar. Convém usar uma boa luva protetora para evitar o contato da pele com o látex de ação cáustica, causa bastante comichão.
As suas folhas variando com clima, mas podem ser colhidas em qualquer altura, nas regiões tropicais e sub tropicais, pode nunca perder a folha e ser colhido durante todo o ano.
 
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Kiwi, colheita

O Kiwi, o início da brotação se dá nos finais do inverno, inicios da primavera, e a colheita, até a meados do outono. O ponto de colheita é definido pelo grau Brix dos frutos (grau Brix, é a graduação que mede os níveis de açúcar na fruta), pois não há alteração na coloração da película, nem da polpa, para indicar o ponto de amadurecimento dos frutos. A sua colheita inicia-se quando os frutos se apresentarem entre os 7º a 9º graus Brix.
 
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Graviola, colheita

A Graviola, tem várias fases de colheita conforme a parte da planta a utilizar, os seus frutos devem ser colhidos antes do total amadurecimento, normalmente a partir do terceiro ano de plantio. Porém, não podem ser colhidos verdes, senão seu sabor fica alterado. Excepção feita caso a pretenda usar como “legume”, aí pode ser colhido em verde e posteriormente cozinhado ( a forma mais comum é cozido). As suas folhas, podem-se colher durante todo o ano. No caso das sementes, deve aguardar pela a maturação plena dos frutos.
 
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Chuchu, colheita

O Chuchu, sendo uma planta, da qual que consomem todas as suas partes, têm como é obvio cada uma delas fases especificas para efetuar a sua colheita, são pormenores que devem ser levados em consideração pois deles dependem que estarão na melhor fase para serem consumidos e, portanto, quando se tira maior proveito do seu potencial, essas fases são as seguintes:
 
Frutos: Inicia-se cerca de 85 a 120 dias após o plantio e dura de seis a sete meses. O fruto deve ser colhido a cada três dias. O ponto ideal é quando ele estiver tenro e possuir tamanho entre 10 e 15 centímetros (cerca de 10 ou 15 dias após a abertura das flores). É importante efetuar a colheita no ponto certo, pois isso garante ao chuchu que estará macio, com bom sabor, e também boa capacidade de conservação e resistência ao manuseio. O fruto deve ser colhido de forma manual, efetuando-se uma leve torção.
Brotos: No início do desenvolvimento, quando se apresentarem tenros.
Raízes: Após a frutificação, quando a planta já não tiver flores ou frutos.
 
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Aneto, colheita

O Aneto, é uma planta que pode ser usada de várias formas e tanto as suas folhas como as suas sementes, o que faz com que para diferentes tipos de utilização, tenha diferente alturas para ser colhida, pelo que passo a assim as diversas formas de a tratar:

  • Folhas: As suas folhas colhem-se quando ainda verdes, mas já maduras, para obter o máximo do seu aroma.
  • Sementes: Quando o objetivo é usar para condimentar pickles, deve-se colher as sementes enquanto as flores ainda estiverem no pé. Para tempero, devem ser deixadas por mais tempo na planta, até que fiquem castanhas (marrons).

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