Existem inúmeras receitas para fazer este puré vou para já deixar uma mais económica.
Ingredientes:
– Batata e raiz de Aipo em quantidades iguais ( ex: 500 gr, de cada);
– duas “nozes” de manteiga, pode substituir por margarina ou azeite;
– leite ou natas, conforme consistência pretendida;
– sumo de limão, sal, pimenta moída na hora e salsa fresca(a gosto).
Preparação:
Coloque num tacho o aipo e a batata, descascados e cortados em cubos e coza por vinte minutos, de seguida escorra bem e reduza a puré, junte a gordura e o leite ou natas e mexa até que fique bem macio, adicione os temperos e polvilhe com a salsa picada.
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