Puré de Aipo, receita 1

Existem inúmeras receitas para fazer este puré vou para já deixar uma mais económica.

Ingredientes:

– Batata e raiz de Aipo em quantidades iguais ( ex: 500 gr, de cada);

– duas “nozes” de manteiga, pode substituir por margarina ou azeite;

– leite ou natas, conforme consistência pretendida;

– sumo de limão, sal, pimenta moída na hora e salsa fresca(a gosto).

Preparação:

Coloque num tacho o aipo e a batata, descascados e cortados em cubos e coza por vinte minutos, de seguida escorra bem e reduza a puré, junte a gordura e o leite ou natas e mexa até que fique bem macio, adicione os temperos e polvilhe com a salsa picada.

 

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