O Pepino, da espécie ‘Cucumis sativus’, é uma planta que foi introduzida no Brasil pelos portugueses, não muito após a sua chegada, pois sabe-se que iniciaram seu cultivo logo a partir do no século XVI (16). É um legume que nem todos consomem, por ser indigesto, quando consumido em cru, mas se deixar ficar uma parte da sua pele, não só fica mais colorido e apelativo à vista, mas também as substâncias presentes na sua pele vão ajudar e facilitar a sua digestão.
