Framboesa, a planta

A framboesa, é um fruto que tem a sua origem no continente asiático, o gênero Rubus, conta com mais de duzentas espécies nesse continente. Muito difundida por todo o mundo e na Europa é muito apreciada e valorizada, principalmente nos países nórdicos e, em Portugal, cerca de oitenta por cento da sua produção é exportada para esses países.

No Brasil, no entanto, não existem espécies naturais, sendo cultivado somente um tipo, Rubus idaeus L., que dá frutos entre outubro e janeiro (primavera e inicio do verão). Apenas 10 % da produção brasileira é comercializada ao natural, sendo o restante usado pela indústria alimentícia.

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