A Cereja, mais precisamente a planta que dá o fruto, a Cerejeira, de nome científico “Prunus avium (L.) L. – Rosaceae”, é uma planta arbórea, caducifólia, que pode chegar a até 20 metros de altura. O tronco possui casca lisa e cinzenta, e madeira branco-avermelhada, dura e pesada. Suas folhas são alternas, simples, inteiras, ovais, com margem serrada e seu tamanho varia entre 8 e 15 centímetros. Suas flores são brancas e agrupadas em inflorescências do tipo cacho, nas axilas das folhas. O fruto é do tipo drupa, pequeno, arredondado, de cor que varia desde o amarelo claro, passando pelo vermelho até ao quase preto e possui apenas uma semente no seu interior.
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