A beringela é uma planta arbustiva, da família das Solanaceae, tal como o tomate e a batata, dá um fruto, normalmente, de cor roxa, mas que também pode ser vermelho escuro e muito raramente branca.
Originária da Ásia, nomeadamente Índia, China e Birmânia, o seu cultivo teve origem na Índia como planta ornamental à cerca de quatro mil anos, foi trazida para a Europa na idade média e daí para todo o mundo. Gosta de temperaturas acima dos vinte graus centígrados.
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