A Amêndoa Doce, é um fruto, com uma drupa alongada, de cor cinza esverdeada, de textura aveludada, oblonga e elipsóide, contém uma semente grande, de forma achatada, amarela e dura. Mas apesar do fruto poder ser utilizado como alimento para o gado é a sua Semente que nós consumimos. Enquadrado no que normalmente são chamados de frutos secos, pois a sua polpa (quase só pele) é fina e sem grandes qualidades.
Dentro do fruto tem um grande caroço de casca grossa e dura, e uma semente e que é chamada de Amêndoa.
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