O Alho Francês, que hoje conhecemos e vemos em qualquer ponto de venda de legumes, noutros tempos era usado apenas como erva aromática.
Não há “Festas Sanjoaninas”, no Porto, sem as “vendeiras” de ervas aromática como a cidreira, o hipericão e, principalmente, sem o Manjerico ou sem o Alho Pôrro, e o Alho Pôrro não é mais do que o Alho Francês em flor. Que é a base, o bater com a flor na cabeça de quem passava, dos hoje tão comuns e afamados martelos de S. João.
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