O “Vinho de Açaí” ou “vinho vermelho”, segundo reza a lenda teve a sua origem em Itaki, um chefe tribal ou como são conhecidos na região um “cacique” terá notado que esta espécie de palmeira formava uns cachos com umas frutas de um vermelho muito escuro, quase preto e deu ordens para que fossem colhidos e esmagados num grande recipiente de madeira, conseguindo assim, um suco que depois de fermentado, deu origem a uma bebida alcoólica de tom avermelhado, a que chamaram de “vinho vermelho”, lembre-se que as vinhas ainda não tinham chegado à região nessa altura e portanto o termo “vinho”, não deve ter sido seguramente o originalmente utilizado. Agradeceu à sua Deusa “Tupã” e usando uma inversão do nome da sua filha Iaçá, deu o nome a esta estranha bebida de Açaí, Que havia sido sacrificada em nome das tradições do seu povo.
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