Açafrão, colheita

A colheita do açafrão é feita após a floração que acontece no final do Verão principio do Outono.
A flor deve ser colhida inteira cuidadosamente, seguidamente devem ser cortados os estimas (açafrão) à mão e individualmente, juntamente com parte do estilete da planta, a sua secagem deve ser imediata feita preferencialmente sobre pedras aquecidas e protegidas do vento, lembre-se que cada grama vale muito. Conservar de preferência em frascos de vidro.
 
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