A Angélica, não sendo uma planta, muito conhecida e utilizada para fins culinários, no Norte e Centro da Europa, onde ainda é uma planta espontânea, existe alguma tradição no seu uso, desde as suas folhas, que são utilizadas na elaboração de saladas verdes, gratinados, tortas de frutas, caldos de peixe e inclusive na aromatização de queijos.
Os seus caules são cristalizados com açúcar e usados em doces, confeitarias e pastelaria, as suas raízes e sementes são utilizadas para aromatizar licores e outras bebidas alcoólicas, tais como, vermutes, gins, vodkas, stregas e chartreuses.
[relacionados tag=angélica]
Related posts:
Beterraba, contra-indicações e cuidados
Como conservar Jabuticaba
Cenoura, Xarope
Papoula marina
Amendoim, colheita
Papoula ou Papoila, curiosidades
Tomilho, aliviar dores menstruais
Alcachofra, propriedades medicinais
Urtigas, compostagem
Uso na beleza do Pepino
Cana de Açúcar, história
Curiosidades sobre o Tomate
Propriedades medicinais do Figo
Inhame, uso culinário
Coca, curiosidades
Cebola, uso externo