O abacaxi sendo um fruto que embora doce é ligeiramente acidolado, sendo extremamente versátil no seu uso culinário.
É utilizado para confeccionar todo o tipo de pratos salgados ou doces, das entradas às sobremesas, muito utilizado em saladas frias, cada vez mais em composições agridoces, inclusive pizza. É nas sobremesas que ganha maior relevo e onde brilha como ingrediente principal. Atreva-se, ele tem tendência a brilhar “onde quer que vá”…
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